Bánh gối
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Vỏ bánh gối
- Thịt lợn xay
- Su hào
- Hành tím
- Miến
- Mộc nhĩ
- Nấm hương
- Trứng luộc (có thể dùng trứng cút hay trứng gà đều được)
Gia vị
- Muối, tiêu
Mình rất thích món bánh gối giòn tan, nhân thơm béo và hương vị đậm đà. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nguyên liệu, cắt nhỏ và xay nhuyễn để tạo nên hỗn hợp nhân thơm ngon. Sau khi trộn đều, mình sẽ gói nhân thành hình bánh nguyệt và gấp mép thật đẹp mắt. Cuối cùng, mình chiên bánh trên lửa nhỏ cho đến khi vàng ruộm, rồi chấm cùng nước chấm công thức bí truyền 5:1:1:1. Món bánh gối này vừa là món ăn nhẹ vừa là món khai vị hấp dẫn cho mọi gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn su hào, hành tím, miến, mộc nhĩ, nấm hương và trộn chung với thịt lợn xay. Với 400 g thịt, mình cho 2 thìa nhỏ muối và 2 thìa nhỏ tiêu, trộn đều cho gia vị thấm vào.
- 2
Bước 2
Mình lấy một miếng vỏ bánh gối, đặt nhân vào giữa, rồi gấp thành hình bánh nguyệt. Để mép gói dễ hơn, mình gấp hai mép lại chồng lên nhau rồi ấn nhẹ. Vỏ bánh mình mua sẵn ở phố Lương Văn Can, Hà Nội.
- 3
Bước 3
Mình chuẩn bị nước chấm theo tỉ lệ 5:1:1:1 (nước : mắm : đường : giấm). Su hào thái nhỏ ngâm muối rồi vắt sạch, trộn với giấm và đường. Cho bánh gối vào chảo, chiên ở lửa nhỏ cho đến khi bánh vàng giòn. Khi bánh chín, mình dọn ra đĩa và chấm cùng nước chấm thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.