Bánh gối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu cắt nhỏ cà rốt, hành tây, nấm hương, mộc nhĩ và miến đã ngâm. Sau đó trộn chúng với thịt heo xay, cho vào 4 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, một ít tiêu, và 1 quả trứng đã đánh tan. Khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình trộn bột mì, bột nếp, 2 quả trứng và 10 ml dầu ăn. Từ từ đổ nước (khoảng 150 ml) vào, nhào đến khi bột không dính tay. Đặt bột nghỉ 15‑30 phút, rồi chia thành những viên nhỏ, cán thành các miếng tròn. Đặt trứng luộc đã cắt lát lên mặt bột, cho một muỗng nhân thịt vào, gói lại thành bánh gối và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi bánh đã chín vàng, mình vớt ra để ráo dầu và để nguội nhẹ rồi thưởng thức.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình pha nước chấm: đun sôi nước, cho vào 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, một ít nước cốt chanh, tỏi băm, ớt thái lát và cà rốt bào sợi. Khuấy đều cho tan, rồi chấm cùng bánh gối và rau sống nhé!