Bánh giò truyền thống
Chuẩn bị
45 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
16
Calo
93 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt nạc vai
- 2 tai nấm mèo
- 2 củ hành
- 2 tép hành lá
- 50 g tôm khô
- 2 quả trứng gà luộc
- 200 g bột gạo
- 50 g bột năng
- 2 cái xương ức gà
Gia vị
- 1 mc bột nêm
- 1 mc đường
- 1 mcf tiêu
Bánh giò là món ăn dân gian của người Việt, thơm ngon, mềm mịn và đầy hương vị. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh giò từ khâu chuẩn bị nước dùng, nhân thịt cho tới việc gói và hấp bánh. Các bước được sắp xếp hợp lý, dễ thực hiện ngay tại nhà. Thêm vào chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt, bánh giò sẽ trở thành món ăn nhẹ hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Hãy cùng mình trải nghiệm hương vị truyền thống này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch 2 cái xương ức gà, luộc sơ rồi bỏ ra. Tiếp theo cho 1 củ hành vào nồi mới, đổ nước, cho xương gà vào nấu lấy nước dùng. Khi nước sôi mình cho 1 muỗng cà phê bột nêm, nấu tới khi có khoảng 800 ml nước dùng, rồi tắt bếp để để nguội.
- 2
Bước 2
Củ hành băm nhuyễn, nấm mèo ngâm mềm rồi rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn. Thịt nạc vai 300 g ướp với bột nêm, tiêu, hành lá xay nhuyễn, tôm khô ngâm mềm và vắt ráo.
- 3
Bước 3
Luộc 2 quả trứng gà, bóc vỏ và cắt thành miếng vừa ăn, trộn chung với nhân đã ướp, nêm nếm lại cho vừa vị. Sau đó mình trộn bột gạo và bột năng với 1 muỗng cà phê bột nêm, đổ nước xương gà đã nguội vào, khuấy trên bếp tới khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Lấy lá lau sạch, đặt một muỗng nhân lên, phủ một lớp bột, rồi gói lại thành hình bánh giò. Đặt các bánh đã gói vào nồi hấp, hấp khoảng 30 phút cho bánh chín.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình pha chén nước mắm chấm với tỏi và ớt để ăn kèm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.