Bánh giò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc trứng cút cho chín, sau đó bóc vỏ để chuẩn bị. Lá chuối rửa sạch, cho vào nước sôi nhanh tay trụng vài giây cho mềm, giúp việc gói bánh dễ dàng hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị phần nhân: nấm mèo ngâm cho nở rồi băm nhỏ, cùng hành băm nhuyễn cho vào chảo. Thêm thịt heo xay, nêm tiêu, muối, đường, hạt nêm vừa ăn, rồi đổ một ít dầu ăn nóng vào xào cho thịt chín tới và dậy mùi thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình pha bột bánh giò theo hướng dẫn trên gói: đổ bột vào 1 lít nước lọc, khuấy đều trên bếp lửa vừa. Khi bột bắt đầu sánh lại, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy liên tục cho bột mịn, không để bột quá chín hay quá loãng. Tắt bếp rồi tiếp tục khuấy tay để bột không bị vón cục.

   
4. 4

   Bước 4

   Mở lá chuối ra, gấp thành hình nón. Dùng muỗng phủ một lớp bột mỏng lên lá, sau đó cho một ít nhân thịt và một quả trứng cút vào giữa. Rắc thêm một lớp bột lên trên nhân, rồi gập đáy lá lại thành hình vuông. Cách gói này rất đơn giản, các bạn có thể xem video trên YouTube để hình dung rõ hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục gói cho đến khi hết nguyên liệu. Đặt các bánh đã gói vào nồi hấp, đun sôi nước rồi hấp trong khoảng 20‑25 phút cho bánh chín đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Mở nắp nồi, gỡ bánh ra, bỏ lá chuối và thưởng thức ngay khi bánh còn nóng hổi. Dù mình gói không hoàn hảo, nhưng hương vị vẫn thơm ngon, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Chúc các bạn ngon miệng!