Bánh Gato nồi cơm điện – Bánh xốp mềm thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho lòng trắng trứng vào bát lớn, thêm muối và đánh ở tốc độ chậm trong 1 phút. Khi bọt bắt đầu xuất hiện, mình tăng tốc độ và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông lên, có những đỉnh nhọn. Sau đó, mình chia đường thành ba phần, cho từng phần vào bát mỗi 20 giây, tiếp tục đánh cho tới khi hỗn hợp mịn và bóng.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình nhẹ nhàng cho từng lòng đỏ trứng vào bát chứa lòng trắng đã đánh bông, sau đó đổ sữa tươi và dầu ăn đã pha trộn. Dùng phới trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, màu vàng sần sùi.

3. 3

   Bước 3

   Mình rây 50 g bột mì và 50 g bột bắp vào một bát riêng, trộn đều rồi rây trực tiếp vào hỗn hợp trên từng ít một. Khi rây bột, mình dùng phới nhẹ nhàng gập hỗn hợp lên xuống để không làm vỡ bọt khí, giúp bánh sau này mềm và xốp.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi hỗn hợp đã đồng nhất, mình làm nóng nồi cơm điện (có thể dùng nồi đã nấu xong cơm). Đặt một tờ giấy A4 cắt tròn vào đáy nồi để tránh dính. Từ từ đổ hỗn hợp bánh vào nồi, dàn đều, lắc nhẹ và đập nhẹ vào mặt bàn để các bọt khí lớn bật ra.

5. 5

   Bước 5

   Mình chọn chế độ "Cake" (nếu nồi đa chức năng) hoặc chế độ nấu cơm bình thường. Vì nồi đã nóng, bánh sẽ chín trong khoảng 12 phút, sau đó nồi chuyển sang chế độ "Warm". Để bánh yên trong 15 phút, rồi bật lại chế độ nấu một lần nữa. Lặp lại quá trình này tổng cộng 3 lần cho đến khi bánh chín đều và bề mặt vàng đồng.

6. 6

   Bước 6

   Khi bánh đã chín, mình mở nắp, lấy bánh ra, để nguội vài phút rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức bánh Gato mềm xốp cùng một tách trà hoặc cà phê nhé!