Bánh gạo cay (Tokbokki) – Cách làm nhanh gọn, ngon chuẩn Hàn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột gạo vào tô lớn. Đối với một người ăn, dùng khoảng 1 chén bột gạo là đủ. Đong bột rồi để sẵn cho các bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, rồi đổ từng chút nước nóng vào bột gạo, khuấy đều bằng muỗng. Khi bột bắt đầu hút nước, dùng tay nhồi cho đến khi hỗn hợp mịn, dẻo và không dính tay. Nếu bột quá khô, thêm ít nước; nếu quá nhão, rắc thêm bột gạo. Khi bột đạt độ dẻo mong muốn, nặn thành những thanh dài rồi cắt thành khúc vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị sốt: trong chảo nhỏ, cho 1 chén nước, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, nửa muỗng canh tương ớt Việt Nam, 2 muỗng cà phê sa tế tôm và 1‑2 muỗng cà phê ớt bột. Khuấy đều, đun sôi, nêm chút đường và hạt nêm cho vừa miệng. Nếu bạn thích cay hơn, có thể tăng lượng ớt.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước lớn, thả bánh gạo đã cắt khúc vào luộc cho đến khi bánh chín (khoảng 3‑4 phút). Vớt bánh ra ngay ngâm trong bát nước lạnh để bánh không dính nhau. Nếu dùng trứng cút, luộc trứng tới chín rồi cắt đôi; cắt sẵn chả cá và hành tây (nếu có).

5. 5

   Bước 5

   Khi sốt đã sôi, cho bánh gạo, hành tây, chả cá vào chảo, đảo nhẹ cho bánh ngấm sốt và nước sốt sệt lại. Rắc phô mai lên mặt, giảm lửa, đậy nắp trong 2 phút cho phô mai tan chảy. Tắt bếp, rắc mè rang lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.