Bánh gà cô Liên siêu gây nghiện – công thức chiên giòn tại nhà
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
590 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg Ức gà xay
- 2 tbsp Bột năng
- Bột chiên xù (đủ để áo)
- Bột chiên giòn – pha sệt (đủ để áo)
- Bột năng (dùng để trộn thịt)
Gia vị
- 1 tbsp Bột xả
- 1/2 tbsp Bột tỏi
- 1 tbsp Bột curry
- 1 tsp Gia vị hỗn hợp
- 1 tbsp Đường
- 1/2 tsp Tiêu xay
Sau thời gian dài ở nhà, mình và ba chị em quyết định thử làm lại món bánh gà nổi tiếng của cô Liên. Món ăn này vừa thơm, vừa giòn, khiến ai ăn cũng muốn ăn thêm. Công thức mình chia sẻ rất đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản và một chút kiên nhẫn. Các bước được mô tả chi tiết, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu. Hãy cùng mình tạo ra những chiếc bánh gà vàng ươm, giòn tan ngay hôm nay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho ức gà xay vào bát lớn, rắc đều bột xả, bột tỏi, bột curry, gia vị, đường và tiêu. Thêm 2 tbsp bột năng vào hỗn hợp, dùng tay nhào cho tới khi hỗn hợp đồng nhất, thịt trở nên dẻo và dễ nặn.
- 2
Bước 2
Mình chia hỗn hợp thịt thành các viên vừa ăn, rồi lần lượt áo qua lớp bột năng, sau đó bột chiên giòn sệt và cuối cùng là bột chiên xù. Đảm bảo mỗi viên đều được phủ đều ba lớp để khi chiên sẽ giòn và không bị rơi lớp.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa, cho các viên bánh gà vào chiên cho đến khi mặt ngoài chuyển sang màu vàng óng và giòn tan (khoảng 4‑5 phút mỗi mặt). Khi bánh chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Vân Đỗ
Tôi là Đỗ Thanh Vân. Với tư cách là Biên tập viên tại TRIPMAP Marketplace, tôi chịu trách nhiệm xây dựng và kiểm duyệt toàn bộ nội dung chuyên mục nấu ăn, đảm bảo mỗi bài chia sẻ đều mang lại giá trị thực tiễn và cảm hứng vào bếp cho hàng ngàn độc giả.