Bánh flan phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho 2 bìa sữa tươi, lon sữa đặc và 3 miếng phô mai bò cười vào nồi. Đun trên bếp ở lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và phô mai tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình đập 6 quả trứng vào bát, đánh đều cho trứng hòa quyện. Từ từ rót trứng đã đánh vào nồi hỗn hợp sữa đang còn ấm, đồng thời rây qua một lớp lọc để loại bỏ bọt và cặn. Thêm ống vani vào, khuấy nhẹ cho vừa hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi hỗn hợp đã đồng nhất, mình đổ vào khuôn chịu nhiệt, rồi đặt khuôn lên nồi hấp đã đun sôi. Hấp khoảng 40 phút, trong quá trình hấp nhớ lau sạch nước ngưng tụ trên nắp để bánh không bị ướt và bề mặt mịn hơn. Khi bánh chín, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi thưởng thức.