Bánh flan chay mềm mịn, thơm ngon
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
428 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 chai sữa tươi có đường (≈750 ml)
- 3 muỗng canh đầy bột sữa béo
- 1 muỗng canh đầy bột custard
- 15 g gelatin
- 2 muỗng canh nước
- 1 miếng chanh
- 1 gói cà phê hòa tan
Gia vị
- 100 g đường
- 90 g đường (để caramel)
Mình rất thích làm bánh flan chay vì vừa đơn giản vừa ngon miệng. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm caramel, hòa tan gelatin và tạo lớp flan mịn màng chỉ trong vài bước. Bạn sẽ thấy việc chuẩn bị nguyên liệu và nấu nướng thật dễ dàng, không cần dụng cụ phức tạp. Khi đã hoàn thành, bánh sẽ có vị ngọt nhẹ, hương cà phê và chút chua chua của chanh, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tráng miệng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình làm caramel: cho 90 g đường, 2 muỗng canh nước và miếng chanh vào chảo, đun lửa vừa đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng nâu. Chia caramel đều vào 2 hộp flan lớn. Sau đó, cho sữa tươi, bột sữa béo và bột custard vào nồi, khuấy đều cho mịn rồi đong đủ 750 ml. Thêm 100 g đường vào, khuấy tan. Ngâm gelatin trong 30 g nước cho mềm, rồi cho gelatin đã tan vào nồi sữa khi sôi nhẹ, khuấy liên tục cho tan hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Rót hỗn hợp sữa đã pha caramel vào các hộp flan đã có caramel, để nguội bớt rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2‑3 giờ cho đông đặc. Khi bánh đã đông, lấy ra, rắc một chút cà phê hòa tan lên trên (nếu thích) và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Cà Phê
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về nấu ăn tại nhà.