Bánh flan bí đỏ & khoai lang cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đánh tan 3 lòng đỏ trứng gà cho đến khi hỗn hợp mịn và màu sắc đồng nhất.

2. 2

   Bước 2

   Đun sữa công thức trên bếp cho tới khi hơi sôi nhẹ (không để sôi trào), rồi từ từ đổ sữa vào bát trứng trong khi khuấy liên tục để tránh trứng bị chín lại.

3. 3

   Bước 3

   Thêm bí đỏ hoặc khoai lang nghiền vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều, rồi lọc qua rây 2 lần để loại bỏ cặn và tạo độ mịn cho bánh.

4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị, đậy nắp hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Hấp cách thủy ở lửa rất nhỏ trong khoảng 20 phút. Kiểm tra bằng tăm: nếu tăm khô khi rút ra thì bánh đã chín.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi bánh chín, để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi dùng. Nếu muốn bánh không tanh, có thể để hỗn hợp nghỉ 5 phút trước khi hấp.