Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
235 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 gram yến mạch ăn liền
- 2 thìa bột năng
- 600 ml nước
- 50 gram thịt vai xay
- 2 tai nấm mèo (mục nhĩ)
- Vài cây mùi ta
- 3 thìa nước nóng
Gia vị
- 20 gram ruốc tôm (có thể bỏ qua)
- 1 thìa mắm ngon
- 3 củ hành khô
- 1 thìa chanh
- 1 thìa đường
Bạn muốn thưởng thức bánh đúc truyền thống mà không lo về đường? Hãy thử công thức bánh đúc yến mạch low‑carb này, vừa mềm mịn vừa thơm ngon. Nguyên liệu chỉ gồm yến mạch, bột năng và thịt băm, dễ chuẩn bị trong vòng nửa giờ. Nhân xào với nấm mèo và ruốc tôm sẽ mang lại hương vị đậm đà, còn nước mắm chanh ngọt nhẹ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ dẻo và hương vị tuyệt vời nhất.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho yến mạch ăn liền vào bát, rưới nước lên và dùng tay nhừ cho đến khi yến mạch ngấm nước. Dùng rây lọc bỏ phần bã, sau đó trộn đều với 2 thìa bột năng. Đổ hỗn hợp vào nồi, khuấy liên tục trên bếp cho đến khi hỗn hợp sệt lại, rồi tắt bếp và để nguyên.
- 2
Bước 2
Ngâm nấm mèo cho nở rồi băm nhỏ, cùng thịt vai xay nhỏ gọn lại. Phi hành khô trong chảo cho đến khi vàng, vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục xào nấm mèo và thịt băm cho chín tới, thêm 1 thìa mắm ngon, rồi trộn chung ruốc tôm (nếu dùng). Đảo đều cho gia vị thấm đều, tắt bếp.
- 3
Bước 3
Pha nước mắm với tỉ lệ 1:1:1:3 (mắm, đường, chanh, nước nóng) cho đến khi đường tan hoàn toàn. Khi ăn, rắc nhân thịt xào lên mặt bánh đúc, thêm một ít hành khô, tiêu và lá mùi ta. Rưới nước mắm chanh nóng lên trên, ăn ngay khi còn ấm để cảm nhận vị ngọt, mặn, chua hài hòa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.