Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt vai xay
- 50 g mộc nhẹ
- 130 g bột gạo
- 40 g bột nắng
- 40 g bột bắp
- 1,2 lít nước dùng
- Hành lá
- Hành phi
Gia vị
- 300 g nước lợc
- 50 g nước mắm
- 50 g đường
- 10 g giấm gạo
- Gia vị
Bánh đúc thịt vai xay là món ăn truyền thống của miền Bắc, vừa mềm mịn vừa đậm đà hương vị nước dùng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm món này ngay tại nhà, dù chưa từng nấu bánh đúc trước đây. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn và bạn sẽ có một bát bánh đúc thơm ngon, thích hợp cho bữa sáng hay bữa tối gia đình. Hãy cùng mình khám phá cách làm bánh đúc thịt vai xay ngon như nhà hàng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình phi thơm tỏi băm, rồi cho thịt vai xay vào xào cho chín tới. Thêm 2 muỗng cà phê nước mắm và một chút hạt nêm để tăng hương vị.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ngâm mộc nhẹ cho nở mềm, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Sau đó cho mộc nhẹ đã chuẩn bị vào hỗn hợp cùng thịt đã xào.
- 3
Bước 3
Sau đó, mình cho bột gạo, bột nắng, bột bắp và mộc nhẹ vào nồi, dần dần đổ nước dùng vào, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và một chút muối, tiêu, rồi cho thịt xay đã xào, hành phi và hành lá vào trộn đều. Cuối cùng, mình nêm thêm nước mắm, đường, giấm gạo để cân bằng vị ngọt, mặn, chua.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.