Chuẩn bị
12 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
1010 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chén cơm nguội
- 2 chén nước
- 1 chén bột năng
- 200 ml nước lọc
- 10 g mộc mĩ
- 10 g nấm hương
- 2 củ tỏi
- 400 g thịt xay
- Hành phi
Gia vị
- 100 g đường
- 100 g nước mắm
- 40 ml dấm
- 3 trái ớt
Bạn có bao giờ nhìn thấy nồi cơm nguội còn dư và không biết làm gì? Mình đã biến chúng thành một món bánh đúc thịt mềm mịn, thơm lừng chỉ trong vài bước đơn giản. Công thức này không chỉ giúp giảm lãng phí thực phẩm mà còn mang lại bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho cơm nguội vào máy xay, thêm bột năng và 2 chén nước, xay nhuyễn. Rây hỗn hợp qua rây để đạt độ mịn, rồi đổ thêm 1 chén nước nữa và khuấy đều.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị nước mắm chấm: băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào bát, đổ 100 g nước mắm, 40 ml dấm, 100 g đường, khuấy tan và để nguội.
- 3
Bước 3
Đun 1 chén dầu ăn trong chảo, đổ hỗn hợp bột gạo đã chuẩn bị vào, khuấy liên tục ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại, không còn hạt bột và nhìn thấy màu trong suốt – bánh đúc đã chín.
- 4
Bước 4
Múc bánh đúc ra bát, rắc hành phi, mộc mĩ, nấm hương lên trên, cho thịt xay đã chuẩn bị (hoặc ăn nguyên) và rưới một ít nước mắm chấm, rồi thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.