Chuẩn bị
45 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
325 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 130 g bột gạo
- 20 g bột năng
- 300 g thịt xay
- Vài cây nấm mèo
- Rau mùi (một ít)
- Hành khô (vài miếng)
Mình rất thích món bánh đúc thịt kiểu Bắc, vì vị bột mềm mịn hòa quyện cùng thịt xay thơm lừng và nước chấm ngọt mặn vừa phải. Công thức này dùng bột gạo và bột năng, giúp bánh giữ được độ trong và dẻo. Chỉ cần ngâm bột, nấu chín, rồi cho hỗn hợp thịt, nấm và rau thơm lên trên, cuối cùng rưới nước chấm, là bạn đã có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Thời gian chuẩn bị khoảng 45 phút, còn nấu nướng chỉ mất khoảng 15 phút, rất tiện lợi cho những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm 130 g bột gạo và 20 g bột năng trong 1 lít nước khoảng 45 phút. Đổ bỏ phần nước trên cùng, rồi thêm 500 ml nước hầm xương, một chút muối và dầu ăn. Đun trên bếp, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi mạnh, bột chín hẳn và đặc lại như nồi.
- 2
Bước 2
Băm nhỏ nấm mèo, rồi xào nhanh với 300 g thịt xay cho tới khi thịt chín và nấm thơm.
- 3
Bước 3
Pha nước chấm: hòa 3 phần nước, 2 phần đường và 1 phần nước mắm, khuấy đều cho đường tan.
- 4
Bước 4
Múc một ít bột bánh đã chín vào bát, cho hỗn hợp thịt, nấm, hành khô và rau mùi lên trên, rưới nước chấm vừa đủ và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.