Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt nạc dăm, xay nhuyễn
- 30 g nấm mèo khô, ngâm nở và băm nhỏ
- 5 củ hành tím, băm nhỏ
- 50 g yến mạch
- 10 g bột bắp
- 400 ml nước
- Hành phi vàng (để ăn kèm)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, tiêu
- Nước mắm pha (để ăn kèm)
Mưa trắng mà mình thèm bánh đúc nóng, nên quyết định dùng yến mạch có sẵn trong nhà để làm. Món bánh mềm mịn, thơm béo, ăn kèm nhân thịt băm và nấm mèo giòn tan. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút, còn nấu thì chỉ 15 phút nữa. Khi bột đã sệt, mình múc ngay vào chén, rắc hành phi vàng và chấm với nước mắm pha, ăn thật ngon lành. Đây là món ăn vừa đủ dinh dưỡng, vừa dễ làm cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình làm nhân thịt: thịt nạc dăm xay nhuyễn, hành tím băm nhỏ, nấm mèo ngâm nở rồi băm. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào cùng một ít nước lọc. Khi thịt chín, mình nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và tiêu. Cuối cùng cho nấm mèo vào xào tiếp cho đến khi phần nhân hết nước và khô ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị bột bánh: cho yến mạch và 400 ml nước vào cối sinh tố, ngâm khoảng 5 phút rồi bật máy xay cho đến khi hỗn hợp mịn nhuyễn.
- 3
Bước 3
Sau khi bột yến mạch đã mịn, mình cho hỗn hợp này vào nồi cùng bột bắp và 1 muỗng canh dầu ăn. Đun lửa nhỏ, khuấy liên tục để bột không bị dính đáy và trở nên mịn, dẻo. Khi bột sệt lại và có độ đàn hồi vừa phải, mình tắt bếp và múc bột ra từng chén khi còn nóng.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho nhân thịt và nấm lên trên bột bánh, rắc hành phi vàng và chấm với nước mắm pha. Bánh đúc nóng hổi, bột mịn dẻo, nhân thơm ngon – ăn ngay sẽ thật tuyệt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.