Bánh đúc mặn tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cho bột gạo và bột năng vào bát, rót 500 ml nước ấm vào và khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Thêm đường, muối và 3 muỗng canh dầu ăn, khuấy lại cho hỗn hợp đồng nhất. Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp khoảng 60 phút cho bánh chín tới, kiểm tra bằng tăm – nếu tăm không dính là bánh đã sẵn sàng.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi bánh đang hấp, tôi chuẩn bị nhân: rửa sạch tôm, cắt nhỏ, rửa sạch thịt xay, cắt nấm mèo, củ sắn, carrot và hành tây thành miếng vừa ăn. Đặt tất cả vào bát, chuẩn bị sẵn sàng để xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành tây đã cắt nhỏ, sau đó cho củ sắn và carrot vào xào nhanh cho tới khi chúng vừa chín tới, giữ độ giòn vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, tôi cho tôm, thịt xay và nấm mèo vào chảo, nêm một ít hạt nêm, xào cho tới khi thịt và tôm chín mềm, nếm lại cho vừa ăn. Khi nhân đã chín và thơm, tắt bếp và để sang.

   
5. 5

   Bước 5

   Tôi pha nước mắm chấm bằng cách hòa tan tỏi băm, ớt thái lát, chanh, đường và một chút nước ấm. Nêm nếm sao cho vị chua ngọt vừa miệng. Khi bánh đã ra khỏi nồi, tôi cắt thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa, rưới một ít hành lá lên trên, rồi cho nhân tôm thịt lên trên bánh. Khi ăn, chấm kèm nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!