Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 muỗng canh bột gạo
- 1/2 muỗng canh bột năng (muốn dai hơn thì thêm nhiều hơn)
- Nước cốt lá dứa
- Thịt heo băm
- Củ sắn
- Hành lá
- Hành tím
Gia vị
- Tí ti muối
- Dầu ăn
- Tiêu
- Bột tỏi
- Gia vị tuỳ ý
Bánh đúc lá dứa là món ăn truyền thống của người Việt, với lớp vỏ bột gạo mềm mịn, thơm mát từ nước cốt lá dứa và nhân thịt heo, củ sắn đậm đà. Món này được gói trong lá chuối và hấp nhanh, giữ trọn hương vị tự nhiên. Thực đơn đơn giản, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình trộn bột gạo, bột năng, một chút muối, dầu ăn và nước cốt lá dứa lại với nhau. Đánh cho hỗn hợp vừa đặc vừa ẩm, không quá lỏng cũng không quá khô.
- 2
Bước 2
Sau đó mình đặt hỗn hợp lên bếp, khuấy liên tục ở lửa vừa cho đến khi bột dẻo lại, hơi nặng tay và có độ bóng nhẹ – đây là lớp vỏ bánh.
- 3
Bước 3
Trong khi bột đang chín, mình trộn các nguyên liệu nhân: thịt heo băm, củ sắn đã gọt và cắt nhỏ, hành lá, hành tím băm, bột tỏi, tiêu và các gia vị tùy ý. Đầu tiên phi thơm hành tỏi, rồi cho thịt và củ sắn vào xào cho tới khi chín và ngấm vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình lấy một lá chuối sạch, đặt một lớp bột lên, cho một muỗng nhân vào giữa, gói chặt lại và xếp vào nồi hấp. Hấp cách thủy khoảng 15 phút cho bánh chín hẳn, sau đó gắp ra, thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tú Anh Chill
Có thói quen lưu lại mẹo hay về hoạt động ngoài trời, thường chọn giọng điệu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.