Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g thịt vai heo xay
- 3 tai nấm mèo
- 3 củ hành tím
- 1 chén nhỏ hành phi
- 30 cọng miếng Sùng Bầu
- 1 cây hành lá
- 300 g chả
- 6 trứng cút
- 1 ít rau mùi
- 300 ml nước lọc
- 1/2 trái ớt sừng
Gia vị
- 2 muỗng dầu ăn
- 1 ít tiêu xay
- 50 ml nước mắm
- 50 g đường
- 10-15 ml nước giấm (hoặc nước cốt chanh)
- 1/2 củ tỏi
Mùa Tết se lạnh, mình thường bắt đầu ngày mới bằng một tô bánh đúc fake thơm ngon, vừa nhanh gọn vừa đầy đủ dinh dưỡng. Món này kết hợp sừng bầu giòn, nấm mèo, thịt băm, chả và trứng cút, ăn kèm nước mắm chua ngọt đậm vị. Các bước chuẩn bị chỉ mất khoảng 10 phút, còn nấu nướng khoảng 20 phút, rất phù hợp cho bữa sáng bận rộn. Hãy lưu lại công thức này và cùng gia đình thưởng thức nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc trứng cút trong 5 phút cho chín, rồi lột vỏ.
- 2
Bước 2
Pha nước mắm chua ngọt: hòa 50 ml nước mắm, 50 g đường, 10‑15 ml giấm (hoặc nước cốt chanh) và 300 ml nước lọc, khuấy đều rồi để lạnh trong tủ lạnh. Khi ăn sẽ băm thêm tỏi và ớt vào.
- 3
Bước 3
Luộc miếng sừng bầu trong khoảng 9 phút cho chín tới; mỗi tô mình dùng khoảng 9 sợi.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn, phi hành tím cho thơm, rồi cho nấm mèo và thịt băm vào xào. Nêm tiêu, một chút muối, nước mắm và bột ngọt (nếu muốn), xào tới khi thịt chín, cuối cùng thêm hành lá vào đảo nhanh.
- 5
Bước 5
Xếp sừng bầu vào tô, sau đó cho chả, hỗn hợp thịt xào nấm, trứng cút, rau mùi lên trên. Rưới nước mắm đã chuẩn bị và rắc hành phi lên cùng. Thưởng thức ngay khi còn ấm!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.