Bánh dứa Đài Loan
Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
1170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g bột mì số 8
- 100 g bơ Anchor
- 20 g cream cheese hoặc phô mai bò cười
- 20 g bột sư tử (baking powder)
- 1 lòng đỏ trứng
- 10 g bột matcha hoặc bột cacao
- 500 g dứa xay (hoặc dứa cạo nhuyễn)
- 30 g mạch nha
Gia vị
- 50 g đường
- 50 g đường (tùy độ chua của dứa)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh dứa Đài Loan thơm ngon, vỏ bánh giòn tan, nhân dứa ngọt thanh. Công thức này chỉ dùng những nguyên liệu cơ bản, dễ tìm và thực hiện tại nhà. Các bước chuẩn bị chi tiết, từ việc nhào bột tới việc làm nhân dứa, mình sẽ chia sẻ từng chi tiết để các bạn không lo lỡ. Chỉ cần chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh dứa xinh xắn, thích hợp cho bữa trà chiều hay làm quà tặng. Hãy cùng mình bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình trộn 100 g bơ mềm với 50 g đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt. Sau đó cho cream cheese vào đánh tan, tiếp tục cho lòng đỏ trứng vào và đánh đều. Tiếp tục cho bột sư tử, 150 g bột mì và bột matcha (hoặc cacao) vào, nhào nhanh tay thành một khối bột đồng nhất, rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bột nghỉ.
- 2
Bước 2
Lấy bột ra, mình chia thành các viên nhỏ, mỗi viên khoảng 30 g, rồi dùng tay ấn dẹt tạo lớp vỏ. Đặt 10‑15 g nhân dứa đã trộn với 30 g mạch nha và 50 g đường lên trên lớp vỏ, gập lại và ép nhẹ để nhân dính vào vỏ. Cuối cùng, mình cho các bánh lên chảo nóng, hạ lửa nhỏ và sên (chiên nhẹ) cho đến khi vỏ bánh chín vàng và nhân dứa sệt lại, khoảng 8‑10 phút.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Nhỏ
Thích tìm hiểu về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.