Bánh donut (không trứng, không bơ)
Chuẩn bị
1 tiếng 20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
490 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 175 gr bột mì
- 70 ml nước lọc (nước ấm)
- 70 ml sữa tươi không đường
- 5 gr men nở (men làm bánh mì)
- 30 ml dầu ăn thực vật
Gia vị
- 10 gr đường (có thể tăng nếu muốn ngọt hơn)
- 1 xíu muối ăn
Mình sẽ chia sẻ cách làm bánh donut không dùng trứng, không bơ nhưng vẫn giòn tan, thơm ngon. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, quy trình nhẹ nhàng và thời gian ủ bột để bánh nở lên gấp đôi. Khi chiên, bánh sẽ có lớp vỏ caramel vàng ươm, bên trong mềm mịn, dễ dàng trang trí bằng đường, sô cô la hay các loại topping yêu thích. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có những chiếc donut vừa ngon vừa đẹp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho sữa, đường, men nở và nước ấm vào bát, khuấy đều cho men tan hoàn toàn, rồi để yên 15 phút để men hoạt động và hỗn hợp sủi bọt.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình trộn bột mì với một chút muối, sau đó đổ hỗn hợp sữa‑men đã chuẩn bị vào, thêm dầu ăn và nhào cho đến khi bột đồng nhất.
- 3
Bước 3
Mình nhồi bột khoảng 10‑15 phút cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
- 4
Bước 4
Sau khi nhào xong, mình cho một lớp dầu mỏng lên mặt bột và trong tô, đậy bằng miếng dán thực phẩm rồi để ủ 1 giờ cho bột nở gấp đôi.
- 5
Bước 5
Bột đã nở, mình nhẹ nhàng lấy ra, tạo hình bánh donut (hoặc vòng tròn tùy thích) và để bánh nghỉ thêm khoảng 20 phút.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình đun nóng dầu ăn, cho bánh vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi bánh nở đều, mặt vàng caramel. Vớt bánh ra để ráo dầu, lăn qua đường, sô cô la hoặc các topping yêu thích và thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.