Bánh Dẻo Nhân Kem Trứng Muối
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bột bánh dẻo (bột gạo nếp)
- 150 g nhân kem trứng muối dẻo
- 50 g khoai lang hấp
Gia vị
- 60 g nước đường bánh dẻo
Mình thích làm bánh dẻo nhân kem trứng muối cho dịp Tết Trung Thu vì vừa dẻo vừa béo ngậy. Công thức này chỉ cần 30 phút chuẩn bị, sau đó mình chỉ cần hấp và cắt thành sợi hoặc cuộn tròn. Tỷ lệ vỏ:nhân 2:1 giúp bánh không ngán, còn có thể trộn thêm đậu xanh nếu muốn. Các bước được chia rõ ràng, mình sẽ hướng dẫn chi tiết để bạn tự tin làm ra những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt ngay tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai lang, hấp chín rồi xay nhuyễn cùng nước đường bánh dẻo, sau đó lọc lại để không còn cặn.
- 2
Bước 2
Từ từ cho bột bánh dẻo vào hỗn hợp nước đường, dùng tay hoặc máy trộn đến khi bột mịn và không bị vón cục.
- 3
Bước 3
Mình cân tỉ lệ 2 phần bột vỏ : 1 phần nhân. Cán bột thành lớp mỏng hình chữ nhật, đặt nhân kem trứng muối ở giữa, cuộn lại thành hình trụ và nhíu mép cho kín.
- 4
Bước 4
Cắt cuộn bánh thành các sợi dài khoảng 5‑6 cm, vừa ăn vừa đẹp mắt.
- 5
Bước 5
Nếu muốn bánh dạng tròn, mình có thể lăn bột thành viên, bọc nhân, rồi dùng khuôn ép hoặc nhấn nhẹ để tạo hình bánh thông thường.
- 6
Bước 6
Ví dụ mình dùng khuôn 75 g, thì vỏ khoảng 50 g và nhân 25 g cho mỗi chiếc bánh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.