Bánh dầy nhân đậu xanh ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn 150 g bột nếp Nhật với 2  thìa cà phê bột khoai tây Nhật. Từ từ đổ nước nóng vào, nhào cho đến khi bột mịn, không quá nhão. Để bột nghỉ 30 phút để nở nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm đỗ xanh trong nước nóng khoảng 1 giờ, sau đó hấp cách thủy 30 phút cho chín. Chia đỗ thành 2 phần: một nửa dùng làm vỏ bánh, nửa còn lại làm nhân. Đun sôi một chén nước, cho đỗ, đường, vani và xác dừa vào nồi, nấu đến khi hỗn hợp sệt lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Chia nhân đậu xanh thành các viên nhỏ đều nhau. Cắt giấy nến thành vòng tròn để lót đáy nồi hấp, tránh bánh dính nồi.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy bột đã nghỉ, chia thành các phần vừa đủ để bọc nhân, mỗi phần bột hơi lớn hơn nhân một chút. Đặt bánh lên giấy nến, hấp trong nước sôi khoảng 20 phút cho bánh chín.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi bánh chín, lấy ra và nhanh chóng bọc bánh bằng lớp đỗ xanh còn ấm để bánh dính vào đỗ. Xếp bánh lên đĩa, thưởng thức ngay khi còn ấm. Chúc mọi người làm bánh thành công và ngon miệng!