Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 miếng đậu hũ non
- 2 tai nấm mèo (ngâm nước, cắt hạt lựu)
- 2 lọn bún tàu (ngâm nước, cắt nhỏ)
- Hành lá
- Dầu ăn
Gia vị
- Muối
- Tiêu đen
- Đường
- Bột ngọt
- Hạt nêm chay
- Màu gạch tôm
Món bánh đậu hũ non chiên giòn tan, thơm mùi màu gạch tôm, ăn kèm cơm nóng hoặc làm món nhậu cũng rất hợp. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách bóp nhuyễn đậu hũ, trộn nấm mèo và bún tàu cùng các gia vị, rồi chiên tới khi mặt bánh cứng giòn. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần một chút thời gian chuẩn bị và một chảo dầu nóng. Hãy cùng làm ngay để thưởng thức hương vị chay đậm đà, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bóc vỏ đậu hũ non, dùng tay hoặc muỗng ép nhẹ cho tới khi nhuyễn mịn, tạo nền cho bánh.
- 2
Bước 2
Cho nấm mèo đã cắt hạt lựu và bún tàu cắt nhỏ vào bát, nêm 2 thìa bột nêm chay, ½ thìa muối, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, một chút màu gạch tôm, ½ thìa tiêu đen và hành lá thái nhỏ. Trộn đều cho hỗn hợp ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hỗn hợp đậu hũ và nấm-bún vào chiên ở lửa lớn. Khi mặt bánh bắt đầu cứng và vàng, hạ lửa vừa để bánh chín đều bên trong. Dọn ra đĩa, ăn kèm tương ớt hoặc nước tương, thích hợp với cơm nóng hoặc làm món ăn vặt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Khang Cà Phê
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.