Bánh Đa Xúc Nấm Đậu (Món Chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt đậu hủ thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm, cắt bỏ chân và ngâm nhẹ trong nước muối loãng rồi băm nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm sả băm trong chảo với một chút dầu hào chay cho đến khi có mùi thơm lan tỏa.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm nấm đã băm vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho nấm chín tới và hơi rút nước.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho đậu hủ vào xào cùng nấm, nêm hạt nêm và thêm một ít dầu hào chay, đảo nhẹ để đậu không bị nát.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi đậu và nấm đã chín và giảm bớt nước, tắt bếp, dùng đũa đảo nhẹ để giữ nguyên hình dạng.

   
7. 7

   Bước 7

   Thêm rau răm cắt nhỏ vào trộn đều, rắc mè rang hoặc đậu phộng lên trên để tăng độ giòn và hương vị.

   
8. 8

   Bước 8

   Dọn món kèm bánh đa, dùng bánh đa xúc để ăn – không cần đũa hay muỗng, cảm nhận hương vị đậm đà ngay trong miệng.