Bánh đa trộn (miến trộn) – Món ăn nhẹ nhàng, mát lành cho mùa hè

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm bánh đa hoặc miến trong nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi trần qua nước sôi trong 1‑2 phút, để ráo và chia đều vào các bát.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau cải ngọt, cắt thành khúc dài khoảng 5 cm, cho vào nước sôi chần tới khi rau vừa chín tới, vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đậu rán đã mua sẵn, cắt thành miếng dày 0,3‑0,5 cm rồi để riêng trên đĩa để dùng khi trộn.

4. 4

   Bước 4

   Bóc vỏ hành khô, thái mỏng. Đun nóng một chảo nhỏ, đổ đủ dầu ngập hành, phi cho hành chín vàng giòn, vớt ra để ráo.

5. 5

   Bước 5

   Thịt bò thái mỏng, ướp với một ít bột canh, tỏi băm và gừng băm. Xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tới, rồi bỏ ra đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Trong một tô lớn, hòa tan xì dầu, đường, dấm và nước lọc, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Thêm tỏi băm nhỏ và ớt thái lát vào, khuấy nhẹ.

7. 7

   Bước 7

   Xếp bánh đa/miến đã chuẩn bị vào bát, xếp lên trên thịt bò, rau cải, đậu rán và giò nạc (nếu dùng). Rắc hành khô chiên vàng lên trên cùng. Khi ăn, rưới nước xì dầu đã pha ở bước 6 lên trên, rồi trộn đều tất cả nguyên liệu.

8. 8

   Bước 8

   Món bánh đa trộn đã sẵn sàng! Thưởng thức ngay để cảm nhận vị mát, giòn và hương thơm của các nguyên liệu hòa quyện.