Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
7
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g sườn/giò heo
- Tôm khô và mực khô (tùy ý)
- Cà chua, hành tây, tỏi, hành tím, hành lá
- Bánh đa hoặc bún
Gia vị
- Gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu
Mình đã biến món bánh đa cua thành một phiên bản “giả riêu” đầy hương vị với sườn non, tôm khô và mực khô. Nước lèo ngọt thanh được hầm cùng sườn và nước ngâm hải sản, tạo độ đậm đà vừa phải. Bánh đa được trụng mềm, cuốn trọn vị thơm của thịt và hải sản, ăn kèm rau thơm là tuyệt vời. Công thức này phù hợp cho bữa ăn gia đình, vừa đơn giản vừa đầy màu sắc. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn/giò heo, trụng sơ qua nước sôi rồi cho vào nồi hầm cùng ½ củ hành tây, vài tép tỏi, ½ củ hành tím, nêm ½ muỗng canh muối và ½ muỗng canh đường. Đậy nắp hầm cho mềm khoảng 40 phút, sau đó bật bếp lên tới sôi rồi tắt lửa để giữ nhiệt.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tôm khô và mực khô, ngâm trong nước ấm cho mềm. Giữ lại nước ngâm và cho vào nồi hầm. Chia mực ra làm đôi, cho một nửa vào nồi hầm để tăng vị ngọt.
- 3
Bước 3
Lấy tôm khô, mực đã ngâm ra, cắt mực thành miếng nhỏ, xào nhanh với ít hành tỏi, cà chua, nêm một chút bột nêm rồi cho vào nồi hầm. Thêm cà rốt (nếu có) và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Trụng bánh đa (hoặc bún) cho mềm, sau đó cho vào bát, rưới nước lèo nóng lên trên và thưởng thức.
Đánh giá công thức
4/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bánh đa sườn mực tôm khô)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bánh đa sườn mực tôm khô)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bánh đa sườn mực tôm khô)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bánh đa sườn mực tôm khô)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bánh đa sườn mực tôm khô)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bánh đa sườn mực tôm khô)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.