Bánh đa nem

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Băm nhuyễn thịt lợn, sau đó thái nhỏ rau mùi, bào sợi cà rốt và cắt nhỏ mộc nhĩ đã ngâm.

2. 2

   Bước 2

   Nếu dùng mì tôm, bóp vụn; nếu dùng miến, cắt nhỏ miến đã ngâm rồi để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Cho thịt, rau, mộc nhĩ, cà rốt, mì tôm (hoặc miến) vào một bát lớn, đập trứng vào và trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Nhúng bánh tráng củ dền qua nước ấm trong vài giây để bánh mềm, dễ cuốn.

5. 5

   Bước 5

   Đặt một lượng hỗn hợp đã trộn lên bánh tráng, gập và cuốn chặt tay thành hình bánh đa nem.

6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, cho bánh đã cuốn vào chiên ở lửa vừa khoảng 3 phút, rồi lật mặt để chiên tiếp 3 phút nữa.

7. 7

   Bước 7

   Giảm lửa xuống mức nhỏ, chiên tiếp khoảng 10 phút cho bánh chín đều và vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.