Bánh da lợn vân thủy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên rửa sạch lá dứa, xay nhuyễn và lọc lấy nước. Sau đó, cho nước lá dứa vào một tô, trộn đều với bột năng, bột gạo và đường. Tương tự, mình đổ nước cốt dừa vào một tô khác, rồi trộn đều. Dùng máy đánh cầm tay đánh mịn từng hỗn hợp cho đến khi không còn bọt và độ sệt nhẹ, rồi để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình chuẩn bị một khuôn bánh tròn khoảng 22 cm, lót bằng giấy nến. Đầu tiên đổ một lớp hỗn hợp bột năng (màu xanh) vào khuôn, dàn đều. Tiếp theo rưới một lớp hỗn hợp cốt dừa (màu trắng) lên trên, rồi lại đổ tiếp lớp bột năng. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết nguyên liệu, tạo thành các lớp xen kẽ. Đặt khuôn vào nồi hấp đã đun sôi, hấp khoảng 45 phút cho bánh chín đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi bánh chín, mình để khuôn nguội hoàn toàn rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra, cắt thành những miếng vừa ăn. Bánh da lợn vân thủy đã sẵn sàng để thưởng thức – ngon lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng.