Bánh da lợn lá cẩm đậu xanh
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
8
Calo
173 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g nước lá cẩm
- 130 g bột năng
- 50 g bột gạo
- 90 g đường
- 100 g đậu xanh đã nấu
- 110 g nước cốt dừa
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê vani
- Một chút muối
Bánh da lợn lá cẩm đậu xanh là món bánh hấp mềm mịn, màu xanh tự nhiên từ lá cẩm và vị ngọt nhẹ của đậu xanh. Mỗi lớp bánh được xếp lớp tinh tế, tạo nên vẻ đẹp mắt và hương vị hài hòa. Món này thích hợp làm bánh tráng miệng cho gia đình hoặc các buổi tiệc nhẹ. Bạn sẽ thấy việc chuẩn bị và hấp bánh rất đơn giản, chỉ cần một vài bước cơ bản. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nước lá cẩm và để lạnh. Đậu xanh nấu chín, cho một chút muối và 30 g đường vào, khuấy đều rồi để sang một bên. Trong một bát, hòa nước cốt dừa với 20 g bột gạo, khuấy cho bột tan hoàn toàn, sau đó thêm 30 g bột năng, tiếp tục khuấy cho hỗn hợp mịn. Khi hỗn hợp đã đồng nhất, mình cho đường, vani và một chút muối vào, khuấy đều, rồi cuối cùng cho đậu xanh đã nêm vào và rây mịn hỗn hợp.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình hòa bột năng và bột gạo còn lại (100 g bột năng + 30 g bột gạo) với nước lá cẩm, khuấy đều cho không còn vón cục. Thêm đường, vani và một chút muối, quấy đều cho hỗn hợp đồng nhất. Đặt khuôn hấp lên khay, thoa một lớp dầu mỏng để bánh không dính. Đổ một nửa hỗn hợp lá cẩm vào khuôn làm lớp đầu, sau đó đổ lớp đậu xanh đã chuẩn bị, cuối cùng rưới phần hỗn hợp lá cẩm còn lại lên trên. Hấp bánh ở nhiệt độ trung bình khoảng 30 phút cho đến khi bánh chín và rắn. Khi bánh chín, lấy ra để nguội hoàn toàn trước khi cắt và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Khải An
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới ẩm thực địa phương như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.