Bánh đa gạo lứt nấu đậu hũ non

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà chua, cắt múi cau, rồi xào nhanh với một chút dầu ăn cho tới khi cà chua hơi mềm, không để nát.

2. 2

   Bước 2

   Thêm gia vị (muối, tiêu, nước mắm) và một ít nước vào chảo, khuấy đều; nước sẽ ít để món không quá lỏng.

3. 3

   Bước 3

   Cắt đậu hũ non thành khối vừa ăn, cho vào nồi nước gia vị, nêm lại cho vừa miệng, đun sôi và hầm 4‑5 phút để thấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Luộc rau (củ cải, bắp cải hoặc rau xanh có sẵn) cho tới khi chín tới, sau đó cho bánh đa gạo lứt vào nước sôi, nấu cho mềm rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để bánh không dính.

5. 5

   Bước 5

   Xếp bánh đa và rau đã luộc vào bát, rưới lên trên hỗn hợp nước đậu hũ và cà chua, trộn nhẹ và thưởng thức ngay.