Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 gói bánh đa đỏ (bánh đa cua)
- 1 miếng chả cá
- Chả lá lốt (tùy ý)
- 6-7 con tôm to
- Rau cải
- Nước dùng xương/hải sản (hoặc nước lọc)
Mình rất thích món bánh đa đỏ thơm ngon, đậm vị hải sản, đặc biệt là buổi sáng khi còn còn ấm áp. Đầu tiên mình chuẩn bị sẵn các nguyên liệu như bánh đa, tôm, chả cá và rau cải, rồi luộc tôm để lấy nước dùng. Nước dùng được ninh cùng hành và gói gia vị, tạo hương vị đậm đà mà không tốn nhiều công sức. Khi nước sôi, mình thả bánh đa và rau vào nhanh tay, rồi cho tôm, chả cá và chả lá lốt lên bát. Cuối cùng, rót nước dùng nóng hổi lên, thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị truyền thống của miền Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Nếu không có nước dùng xương hoặc hải sản, mình có thể dùng nước lọc và gói gia vị trong bánh đa để tạo hương vị nhanh chóng.
- 2
Bước 2
Luộc tôm trong nước sôi, vớt ra để bóc lấy tôm nõn, còn phần đầu và vỏ tôm để ninh nước dùng. Thêm một nhánh hành băm nhỏ vào nước để tăng mùi thơm. Chả cá đã rán sẵn cắt miếng vừa ăn, rau cải cắt khúc khoảng 2 cm.
- 3
Bước 3
Đun nồi nước dùng (nước luộc tôm + hành) trên lửa nhỏ trong 10‑15 phút, rồi cho gói gia vị vào khuấy đều. Khi nước sôi, thả bánh đa và rau cải vào nấu cho tới khi bánh chín mềm. Vớt bánh đa, rau, chả cá, chả lá lốt và tôm ra bát, rót nước dùng nóng lên và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.