Bánh đa cua – Món bánh đa ngọt vị biển đậm đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cua, cho vào nồi với một chút muối, đun sôi cho cua chín và nổi lên. Vớt riêu cua ra đĩa, để riêng. Tiếp tục dùng nước cua để nấu giò sống cho tới khi chín, nêm nếm vừa ăn. Đun sôi một nồi nước khác, luộc rau muống cho chín tới, sau đó vớt ra để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Cắt cá thác lác thành những lát mỏng vừa ăn, ướp nhẹ muối rồi chiên trong chảo cho đến khi vàng giòn. Khi ăn, cho bánh đa ngâm mềm vào nồi nước sôi, nhanh tay trụng trong vài giây rồi vớt ra, xếp vào bát. Đổ nước riêu cua lên bánh đa, cho giò, rau muống, cá chiên và cua đã chuẩn bị. Thêm một ít mắm tôm, hạt nêm, tiêu, rắc hành phi và hành ngò lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.