Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bánh đa đỏ
- Xương heo
- Thịt xay
- Tôm
- Thịt thăn
- Thịt cổ
- Lá lốt
- hành khô
- hành tươi
- nấm mèo
- cà chua
- trứng gà
- Cua đồng
Bánh đa cua Hải Phòng là món ăn truyền thống mà gia đình mình luôn yêu thích. Với sợi bánh đa đỏ mềm mịn, nước dùng ngọt thanh từ xương heo và cua, cùng những loại topping thơm ngon, mỗi bát soup đều mang hương vị biển cả và đồng quê. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị cua cho tới việc hầm nước dùng và trang trí bát bánh. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này để thưởng thức hương vị đậm đà của Hải Phòng ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cua đồng, bỏ bã, đun sôi nước rồi vớt lấy thịt cua. Trộn thịt cua với thịt xay, hành khô, tiêu, gia vị, một ít dầu điều và một quả trứng gà, rồi đặt hỗn hợp vào nồi hấp cách thủy cho chín.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình rán chả lá lốt cho vàng, chần nhanh thịt thăn đã cắt mỏng, sau đó xào tôm, thịt cổ cắt khúc và nấm mèo đã ngâm nở cho đến khi chín.
- 3
Bước 3
Mình luộc sơ xương heo rồi cho vào nồi áp suất hầm khoảng 1 giờ để lấy nước dùng đậm đà. Trong khi đó, xào cà chua, sau đó đổ nước cua và nước xương hầm vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình trụng nhanh bánh đa đỏ, cho vào bát, xếp đầy đủ các loại topping đã chuẩn bị, rắc hành lá và hành phi, rồi chan nước súp nóng lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.