Bánh đa canh chua đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cà chua, cắt một nửa thành miếng nhỏ, nửa còn lại cắt cau. Nấm hương rửa sạch, cắt đôi. Hành khô băm nhỏ, rau cần nước rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Cho hành băm vào chảo, phi thơm rồi cho thịt bằm hoặc tôm nõn vào xào săn. Nêm nếm gia vị cơ bản, sau đó cho phần cà chua cắt nhỏ vào xào cho đến khi cà chua mềm nhừ. Cuối cùng, thêm cà chua cắt cau vào đảo nhanh.

3. 3

   Bước 3

   Đổ nước (nước dùng gà, xương hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nêm lại gia vị nếu cần, rồi thả nấm hương vào nấu cùng từ lúc nước còn lạnh.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước đã sôi lại, cho rau cần nước vào trụng nhanh vài giây cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra để giữ màu xanh tươi.

5. 5

   Bước 5

   Trình bày: xếp bánh đa (hoặc bún) vào bát, đổ nước dùng đang sôi lên, sau đó cho cần nước, nấm, cà chua, và phần thịt (hoặc tôm) lên trên. Rắc hành băm, rau thơm và một ít nước chanh nếu muốn vị chua thêm đậm. Món bánh đa canh chua đã sẵn sàng!