Bánh Custard Cheese Nướng (Phô Mai Trứng) – Siêu Đậm Đà
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
8
Calo
107 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 70 gr cream cheese
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 45 gr bột bắp
- 400 ml sữa tươi nguyên kem không đường
Gia vị
- 40 gr đường
Mình vừa thử công thức Bánh Custard Cheese Nướng, giảm đường và thêm cream cheese để món bánh thơm béo, ngọt nhẹ mà không quá ngấy. Đầu tiên mình trộn cream cheese với đường, rồi cho lòng đỏ trứng và bột bắp vào, cuối cùng là sữa tươi nguyên kem. Hỗn hợp được nấu trên bếp tới khi đặc lại thành kem custard, rồi để lạnh 3 tiếng cho đông. Trước khi nướng, mình quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh để tạo màu vàng óng. Nướng ở 180 °C trong 20 phút, bánh ra khỏi lò còn ấm, vị béo ngậy của phô mai hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ của trứng khiến mình không thể ngừng ăn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn cream cheese với đường cho tan hoàn toàn, dùng thìa hoặc máy đánh tay để hỗn hợp mịn màng.
- 2
Bước 2
Thêm lòng đỏ trứng và bột bắp vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, không còn cục bột.
- 3
Bước 3
Cuối cùng đổ sữa tươi vào, tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa quyện mượt mà.
- 4
Bước 4
Rây hỗn hợp vào nồi, bật bếp ở lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành kem custard mịn.
- 5
Bước 5
Đổ custard vào khuôn đã quét một lớp dầu ăn, phủ màng thực phẩm sát mặt để tránh bám, rồi để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho đông lại.
- 6
Bước 6
Sau khi đông, mình lấy bánh ra cắt thành 8 miếng, xếp lên khay có lót giấy nến, rồi quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt mỗi miếng để tạo màu vàng hấp dẫn.
- 7
Bước 7
Cho khay bánh vào lò nướng ở 180 °C trong 20 phút, bánh chín vàng, lấy ra dùng khi còn ấm – vị béo ngậy của phô mai và độ mềm của custard sẽ khiến bạn mê mẩn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.