Bánh cuốn tự chế khi thiếu nguyên liệu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ô liu, đợi dầu nóng. Thêm hành tây cắt hạt lựu vào phi đến khi hơi vàng, rồi cho nấm mèo cắt hạt lựu vào xào khoảng 3 phút. Tiếp theo, cho thịt heo băm vào, nêm muối, đường, tiêu và một chút bột ngọt. Xào đến khi thịt chín và ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, pha bột bánh cuốn với nước lọc theo tỉ lệ và hướng dẫn trên bao bì (thường là 1 gói bột với khoảng 500 ml nước). Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không có cục.

   
3. 3

   Bước 3

   Lại cho một ít dầu ô liu vào chảo, phi hành tây cắt lát mỏng cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nhẹ, rồi để sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một chảo chống dính, quét một lớp mỏng dầu ô liu lên mặt chảo. Đổ một lớp bột bánh cuốn mỏng, nhanh tay phủ đều. Đậy nắp lại, để trong khoảng 1‑2 phút cho bánh chín hơi trong, sau đó dùng xẻng nhẹ trút bánh ra thớt, cắt thành miếng vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Lấy một miếng bánh cuốn đã chín, đặt một ít nhân thịt đã xào lên giữa, gập lại thành hình cuốn. Xếp các cuốn lên đĩa đã chuẩn bị.

6. 6

   Bước 6

   Rắc hành tây phi lên trên, đặt giá đỗ đã ráo lên mặt bánh. Khi ăn, chấm bánh với nước mắm pha ớt, tỏi, chanh cho đậm đà.

   
7. 7

   Bước 7

   Thưởng thức ngay khi còn ấm, bánh cuốn mềm mịn, nhân thơm ngon sẽ làm bạn quên đi việc thiếu một vài nguyên liệu truyền thống. Chúc ăn ngon!