Bánh cuốn truyền thống – Món ăn nhẹ nhàng, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Pha bột gạo, bột năng và tinh bột khoai tây với 1 thìa cà phê muối, sau đó đổ 1 lít nước lọc vào, khuấy đều thành hỗn hợp mịn. Để bột ngấm qua đêm. Sáng hôm sau, bỏ một phần nước bột ra và thay bằng nước sạch mới cùng lượng để loại bỏ mùi bột thô, rồi khuấy lại cho mịn.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nhân: phi thơm hành tím băm với một ít dầu, cho thịt xay vào xào chín, rồi thêm nấm mèo cắt nhỏ và hành tây thái hạt lựu. Nêm nếm với nước mắm, bột ngọt, tiêu và một chút đường cho vừa ăn, tắt bếp và để nguội.

3. 3

   Bước 3

   Làm nước chấm: hòa nước mắm, nước lọc, giấm và đường trong một bát, khuấy cho đường tan hoàn toàn. Để nước chấm nguội trước khi dùng.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước trong nồi lớn, đặt khay hấp lên trên. Dùng một muỗng bột mỏng tráng lên khay, chỉ để bánh trong khoảng 30 giây cho đến khi mặt bánh trong suốt và chín. Lấy bánh ra, cho một ít nhân lên mặt bánh, cuộn lại cùng giá đỗ đã hấp mềm.

5. 5

   Bước 5

   Xếp các cuốn bánh lên đĩa, ăn kèm bánh tôm chiên giòn, nem rán, chả lụa thái mỏng, dưa leo và rau húng quế. Rưới nước chấm lên trên hoặc chấm khi ăn để tăng hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Thưởng thức bánh cuốn nóng hổi cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!