Bánh cuốn truyền thống – Món ăn mềm mịn, thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Phi thơm hành tím, cho thịt heo xay và mộc nhĩ vào xào, nêm muối, đường và một ít dầu ăn cho vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho bột gạo, bột năng, tinh bột khoai tây, bột tàn mỳ, muối và dầu ăn vào bát, đổ nước từ từ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không bị vón cục. Đậy bát và để bột nghỉ trong tủ lạnh 2 ngày, mỗi ngày thay nước 2 lần. Khi tráng, dùng chảo nóng vừa phải (không quá nóng, không quá lạnh) để bánh bám chảo mà không bị rách.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy một lớp bánh đã tráng lên thớt, đặt một muỗng nhân thịt vào giữa, gập lại và cuốn nhẹ nhàng thành ống bánh cuốn.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày bánh cuốn ra đĩa, ăn kèm với giá đỗ, rau thơm (rau quế, húng quế) và nước mắm chua ngọt.