Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g bột gạo
- 20 g bột năng
- 350 g nước
- 100 g thịt xay
- 4 tai nấm đông cô
- 2 tép hành lá
- 3 trái trứng gà
Gia vị
- 1/6 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
Mình rất thích món bánh cuốn trứng mềm mịn, cuốn đầy thịt xào và lớp trứng vàng ươm. Khi làm, mình sẽ ngâm nấm để chúng nở mềm, xào cùng thịt và hành lá cho thơm, rồi trộn bột gạo, bột năng thành hỗn hợp mịn. Tiếp theo mình sẽ đổ một lớp bột lên khay hấp, rưới trứng và cho thịt lên trên, hấp cho bánh chín và phồng lên. Khi bánh đã chín, mình cắt thành khoanh, ăn kèm rau sống và tương ớt. Công thức này vừa nhanh gọn, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa sáng hoặc bữa trưa cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nấm đông cô trong nước cho nở mềm, sau đó rửa sạch và xắt nhỏ. Cho một ít dầu vào chảo, phi tỏi thơm rồi cho thịt xay và nấm vào xào, thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm và tiêu, xào cho đến khi thịt chín tới. Cuối cùng cho hành lá đã xắt nhuyễn vào đảo nhanh, tắt bếp và để sang.
- 2
Bước 2
Mình trộn bột gạo, bột năng và nước lại với nhau, cho một chút muối vào, dùng phới lưới khuấy đều cho hỗn hợp mịn không bị vón cục. Đánh trứng gà trong bát cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Mình bôi một lớp mỏng dầu ăn lên khay hấp, đổ một muỗng canh bột lên khay và trải đều, rồi rưới một lớp trứng lên trên. Tiếp theo cho một muỗng canh thịt xào đã chuẩn bị lên trên lớp trứng, đậy nắp và hấp cho bánh chín và hơi phồng lên (khoảng 5‑7 phút). Lặp lại quy trình cho đến khi hết bột. Khi bánh đã nguội, mình cắt thành khoanh, dọn ra đĩa và ăn kèm rau sống, tương ớt và chấm chua ngọt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.