Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 bánh tráng
- 100 g thịt nạc xay
- 1 ít nấm mèo (shiitake)
- 1 ít nấm đông cô (oyster mushroom)
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 1 tép tỏi, băm
- Hành ngò (để rắc lên bánh)
- dưa leo, thái sợi
- hành phi (để rắc)
- chả lụa hoặc chả quế (tùy chọn, cắt lát)
Gia vị
- 1 tbsp nước mắm
- 1 tsp đường
- 1 tsp bột nêm
- 2 tsp tiêu
- vài giọt dầu ăn (dùng khi nhúng bánh tráng)
Mẹ mình luôn thích những món ăn mềm, dễ nhai. Hôm nay mình quyết định làm bánh cuốn nhân thịt, thay bột truyền thống bằng bánh tráng để tiết kiệm thời gian. Món này vừa thơm vừa ngon, phù hợp cho bữa sáng hay bữa phụ. Các bước thực hiện đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn để bạn có thể tự tin làm ngay tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp thịt băm với 1 tbsp nước mắm, 1 tsp đường, 1 tsp bột nêm, 2 tsp tiêu và băm nhuyễn 1 củ hành tím. Để hỗn hợp ngấm trong vài phút. Trong lúc chờ, mình ngâm nấm mèo và nấm đông cô cho nở, rồi cắt nhỏ. Đun nóng chảo, cho một chút dầu ăn, phi tỏi cho thơm, sau đó xào thịt đã ướp cho đến khi chín tới, tiếp tục cho nấm vào xào chung, tắt bếp và để nhân nguội.
- 2
Bước 2
Mình chuẩn bị một tô nước, cho vài giọt dầu ăn vào để bánh tráng không dính. Nhúng từng bánh tráng vừa hai mặt vào nước cho mềm, rồi vớt ra để ráo và trải lên đĩa.
- 3
Bước 3
Mình lấy một muỗng nhân, đặt lên giữa bánh tráng đã mềm, cuộn lại thành hình ống. Đun sôi nước trong nồi hấp, cho bánh cuốn vào hấp khoảng 5 phút cho bánh tráng nóng và chín tới, sau đó lấy ra để ráo.
- 4
Bước 4
Mình làm chén nước mắm chấm: hòa 1 tbsp nước mắm, 1 tsp đường, một ít nước và tiêu, khuấy cho tan. Trên đĩa, mình xếp bánh cuốn, rắc hành phi, ngò, dưa leo thái sợi và vài lát chả lụa. Khi đã sẵn sàng, chấm bánh cuốn với nước mắm và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.