Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
1050 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bịch (khoảng 500 g) bột bánh cuốn
- 5 g bột năng
- 300 g thịt heo xay
- 200 g nấm mèo
- 3 quả dưa leo
- 100 g hành tím
- 400 g chả quế
- 350 g chả lụa
- Nước (đủ để pha bột và rửa)
Gia vị
- Nước mắm ngon (để chấm)
Mình rất thích món bánh cuốn mềm mịn, thơm hương hành phi và nhân thịt xào đậm đà. Công thức này dùng nguyên liệu đơn giản, chỉ cần một ít bột năng để bánh không bị nứt. Các bước mình chia thành chuẩn bị nguyên liệu, làm nhân và cuối cùng là hấp bánh – rất dễ làm ngay tại nhà. Dù là bữa sáng hay bữa phụ, bánh cuốn sẽ mang lại cảm giác ấm áp, ngon lành cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Hành tím rửa sạch, cắt lát mỏng rồi phi trong chảo với một ít dầu cho đến khi vàng thơm. Trong khi chờ, mình cắt chả quế và dưa leo thành những miếng vừa ăn, để riêng ra.
- 2
Bước 2
Nấm mèo rửa sạch, băm nhuyễn rồi cho vào chảo cùng thịt heo xay. Xào nhanh tay, nêm muối, tiêu và một chút nước mắm cho vừa ăn, rồi tắt bếp để nhân nguội nhẹ.
- 3
Bước 3
Pha bột bánh cuốn với bột năng và nước theo tỉ lệ ghi trên bao bì, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không bị vón cục, rồi thêm một chút dầu ăn. Dùng chảo không dính, thoa một lớp dầu mỏng, múc một muỗng canh bột lên chảo, đậy nắp và đợi khoảng 30 giây cho bánh chín. Lấy bánh ra đĩa, cuốn lại với phần nhân thịt xào, kèm hành phi, chả quế, chả lụa và dưa leo. Lặp lại cho đến khi hết bột.
Đánh giá công thức
3.9/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bánh Cuốn nhà làm)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bánh Cuốn nhà làm)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bánh Cuốn nhà làm)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bánh Cuốn nhà làm)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bánh Cuốn nhà làm)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bánh Cuốn nhà làm)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.