Chuẩn bị
40 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bánh tráng
- 300 g Thịt heo xay
- Cà rốt
- Hành tím
- Nấm mèo
Gia vị
- Nước mắm
- Tiêu
- Dầu ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh cuốn dùng bánh tráng tại nhà, vừa nhanh gọn lại cực ngon. Đầu tiên mình ướp thịt, chuẩn bị nhân và nấm, rồi xào nhẹ cho thơm. Tiếp đến mình ngâm bánh tráng, cuốn nhân và hấp cho bánh mềm mịn. Cuối cùng là pha nước chấm chua ngọt vừa miệng, ăn kèm bánh cuốn sẽ thật tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có bữa sáng hoặc bữa phụ đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp thịt heo xay với 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Tiếp theo mình xắt nhỏ cà rốt rồi trộn vào hỗn hợp thịt. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 20 phút cho thấm vị.
- 2
Bước 2
Mình ngâm nấm mèo trong nước cho nở, sau đó rửa sạch và xắt nhỏ. Hành tím mình cũng cắt nhỏ để dùng cho việc xào sau này.
- 3
Bước 3
Bắt bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi hạ lửa nhỏ, cho hành tím vào phi thơm. Khi hành đã trong, mình cho phần thịt đã ướp và cà rốt vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại, rồi cho nấm mèo vào tiếp tục xào cho chín tới. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt trước khi cuốn.
- 4
Bước 4
Mình chọn bánh tráng dày một chút để cuốn không bị rách. Chuẩn bị một tô nước ấm, cho một ít dầu ăn vào để bánh không dính. Nhúng bánh tráng vào nước cho mềm, sau đó lấy ra, đặt một ít nhân lên và cuốn chặt. Khi đã cuốn xong, mình đặt bánh cuốn vào khay hấp đã được quét một lớp dầu mỏng, hấp trên nước sôi trong khoảng 5‑7 phút cho bánh chín mềm.
- 5
Bước 5
Pha nước chấm: mình băm nhuyễn tỏi và ớt, rồi cho vào 1 chén nước lọc, 1 chén nước mắm, 2 muỗng canh dấm (hoặc nước cốt chanh) và 3 muỗng canh đường. Đun nhẹ trên bếp, khuấy đều cho đường tan, sau đó cho tỏi, ớt băm vào và tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- 6
Bước 6
Cuối cùng mình xếp bánh cuốn ra đĩa, rưới nước chấm lên hoặc chấm kèm, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
4/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bánh cuốn (làm bằng bánh tráng))
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bánh cuốn (làm bằng bánh tráng))
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bánh cuốn (làm bằng bánh tráng))
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bánh cuốn (làm bằng bánh tráng))
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bánh cuốn (làm bằng bánh tráng))
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bánh cuốn (làm bằng bánh tráng))
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.