Bánh cuốn keto từ rau câu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình phi thơm hành và tỏi, rồi cho thịt heo băm vào xào cho đến khi săn lại. Khi thịt chín, mình thêm nấm mèo và cà rốt băm nhỏ, nêm hạt nêm và tiêu cho vừa miệng.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rắc 5 g bột rau câu dẻo vào 1 lít nước, khuấy tan và ngâm 30 phút. Sau đó đun sôi hỗn hợp khoảng 5 phút, thêm một chút muối, tắt bếp, đậy nắp 5 phút để bọt tan hết.

3. 3

   Bước 3

   Mình lấy một nửa vá múc canh rau câu, đổ lên đĩa và tráng thành lớp mỏng. Khi lớp rau câu đông lại, mình đặt một ít nhân thịt xào lên và cuốn lại thành bánh cuốn. Lặp lại cho đến khi hết rau câu và nhân.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình dọn bánh cuốn kèm dưa leo băm, giá đỗ, rau thơm và nước mắm, rắc hành phi lên trên để tăng hương vị.