Chuẩn bị
35 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 g Bột rau câu dẻo
- 200 g Thịt nạc
- 10 gr Nấm mèo
- 1 củ Sắn (củ đậu)
- 1 nhánh Hành lá
- 2 muỗng canh Hành phi
- 1 quả Chanh
- 600 ml Nước
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh cuốn keto siêu nhẹ, không carb nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống. Chỉ cần 10 g bột rau câu dẻo, 200 g thịt nạc và một vài nguyên liệu phụ trợ, bạn có thể có ngay một bữa ăn giàu protein, ít tinh bột. Các bước chuẩn bị và nấu nướng mình sẽ chia thành từng giai đoạn rõ ràng, dễ theo dõi. Thời gian chỉ khoảng 55 phút, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng thực hiện và cảm nhận vị ngon độc đáo của bánh cuốn keto nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nấm mèo trong nước khoảng 15 phút cho nở, sau đó rửa sạch, cắt bỏ chân và băm nhỏ. Cà rốt (nếu dùng) gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi nhỏ hoặc hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để dùng sau.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình băm nhuyễn thịt nạc, cho thêm một ít hành lá cắt nhỏ để tăng hương thơm. Trộn nấm mèo đã chuẩn bị vào bát thịt, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu. Tùy khẩu vị gia đình mình có thể điều chỉnh lượng gia vị, sau đó trộn đều cho hỗn hợp thấm đều.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo trên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành lá cắt nhỏ rồi cho hỗn hợp thịt vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tái. Thêm củ sắn (hoặc củ hành) đã cắt nhỏ vào, đảo đều cho đến khi củ sắn chín mềm. Khi hỗn hợp nhân đã chín đều, tắt bếp và để sang một bên.
- 4
Bước 4
Để làm vỏ bánh, mình đun sôi 600 ml nước trong nồi, cho một chút muối và gói bột rau câu dẻo vào. Khuấy liên tục cho đến khi bột tan hết và hỗn hợp trở nên trong suốt. Chuẩn bị hai đĩa sạch để đổ hỗn hợp ra.
- 5
Bước 5
Múc một muỗng canh hỗn hợp bột rau câu lên đĩa, để yên trong 1‑2 phút cho lớp vỏ bánh đông lại nhẹ.
- 6
Bước 6
Khi lớp vỏ đã đông, mình cho một ít nhân thịt vào giữa, rồi nhẹ nhàng cuốn lại sao cho vỏ bao kín nhân. Cuối cùng rắc hành phi lên trên và vắt một ít chanh để tăng hương vị. Bánh cuốn keto đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
3.8/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bánh cuốn keto)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bánh cuốn keto)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bánh cuốn keto)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bánh cuốn keto)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bánh cuốn keto)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bánh cuốn keto)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.