Bánh cuốn chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Băm nhuyễn nấm, cắt sợi cà rốt và mộc nhĩ, ngâm đậu xanh trong nước ấm cho mềm. Đây là công đoạn chuẩn bị nguyên liệu cho nhân bánh.

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc sơ đậu xanh cho mềm, rồi cho vào chảo xào cùng nấm, cà rốt, mộc nhĩ và đậu hũ. Nêm nếm gia vị vừa ăn để tạo nên nhân đậm đà.

   
3. 3

   Bước 3

   Nhúng bánh tráng qua nước có pha chút dầu để tránh dính, đặt nhân vào giữa rồi cuộn lại. Xếp bánh cuốn lên khay hấp và hấp khoảng 5 phút cho bánh chín mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha nước chấm từ muối, đường, nước tương, thêm ớt và chanh. Dùng kèm với rau sống để tăng hương vị.