Bánh cua phô mai
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
8
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bột mì
- 4 g men ngọt
- 32 g đường
- 80 g sữa tươi
- 1 quả trứng
- 50 g bơ lạt
- Phô mai con bò cười (khoảng 100 g)
Gia vị
- 1 chút muối
Mình thích làm bánh ngọt hình cua vì nó vừa dễ thương lại thơm ngon. Đầu tiên mình hòa tan sữa, đường, muối và trứng, rồi cho men và bột mì nhào đến khi bột kết dính. Thêm bơ vào trộn cho bột mịn, để bột nghỉ và ủ lên men cho nở gấp ba lần. Khi bột đã nở, mình cán mỏng, cắt thành tam giác, cho phô mai vào và gấp lại tạo hình cua. Cuối cùng quét trứng và nướng ở 180 °C trong 15 phút là có ngay những chiếc bánh cua phô mai vàng ươm, giòn tan.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Hòa tan sữa tươi, đường, một chút muối và trứng gà trong một thau lớn cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Rắc men ngọt lên hỗn hợp, sau đó cho bột mì vào và nhào cho đến khi các nguyên liệu kết dính thành một khối bột.
- 3
Bước 3
Thêm bơ lạt vào bột, tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn và không dính tay. Đặt bột vào bát, phủ khăn ẩm để nghỉ 20 phút, rồi đảo nhẹ và nghỉ thêm 15 phút nữa, cuối cùng nhào lại cho bột đạt độ đàn hồi khi kéo màn.
- 4
Bước 4
Cán bột thành lớp mỏng, cắt thành các tam giác dài, đặt một miếng phô mai (hoặc nhân tùy thích) vào giữa và gấp lại tạo hình con cua. Đặt bánh lên khay, để bột lên men cho nở gấp ba lần (khoảng 1‑2 giờ tùy thời tiết).
- 5
Bước 5
Phết một lớp trứng lên mặt bánh để tạo màu vàng đẹp, rồi cho vào lò nướng ở 180 °C trong 15 phút cho bánh chín và bề mặt giòn tan.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Phong Mộc
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về chăm sóc tinh thần. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.