Bánh củ dền, bắp, gạo lứt, quinoa, phô mai chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho củ dền vào một tô lớn, dùng muỗng hoặc dũa nghiền nhuyễn cho đến khi không còn cục.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm bắp, gạo lứt, quinoa, bột mì, phô mai Parmesan, một chút muối và tiêu vào tô, trộn đều. Rồi cho trứng đã đánh tan và hành hương (nếu dùng) vào, khuấy cho hỗn hợp đồng nhất. Chia hỗn hợp thành 12‑14 viên tròn vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo không dính trên lửa vừa‑nhỏ, xịt nhẹ dầu ăn hoặc bôi một miếng bơ mỏng. Khi chảo nóng, mình đặt từng viên hỗn hợp lên, dùng xẻng ấn nhẹ xuống để bánh dẹt vừa phải.

   
4. 4

   Bước 4

   Chiên khoảng 3 phút cho mặt dưới vàng giòn, rồi lật bánh và chiên thêm 3 phút cho mặt còn lại. Không để bánh quá lâu để tránh cháy và khô.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình dọn bánh ra đĩa, ăn ngay khi còn ấm. Những chiếc bánh nhỏ xinh này vừa là bữa ăn phụ vừa có thể thay thế bữa chính cho bé, cung cấp tinh bột, protein, canxi, chất xơ và đặc biệt là sắt từ củ dền, gạo lứt và quinoa.