Bánh củ cải chiên trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ củ cải trắng, cắt thành hạt lựu hoặc cắt nhỏ tùy thích, rửa sạch rồi để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho bột năng, bột gạo và một ít bột bắp vào bát, rưới 750 ml nước lọc, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, rồi để hỗn hợp nghỉ 30 phút để bột ngấm nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã nghỉ, mình cho củ cải đã chuẩn bị vào, rồi thêm hành lá, nước mắm, hạt nêm, đường và một ít dầu mè. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình dùng phới khuấy hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp sệt lại, sau đó đổ vào khuôn đã chuẩn bị và dùng nilong ấn chặt để bánh không bị rỗng.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình đặt khuôn lên nồi hấp, đậy khăn ẩm lên mặt khuôn để tránh nước rơi vào bánh, hấp khoảng 15‑20 phút cho bánh chín. Khi bánh đã nguội, mình lấy ra cắt thành miếng vừa ăn. Bánh có thể ăn ngay hoặc chiên nhanh với trứng và nước tương để tăng hương vị. Chúc các bạn thành công!