Bánh cóc mò (bánh sừng bò) – Món bánh truyền thống thơm lá chít

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo nếp và lạc dưới vòi nước lạnh cho tới khi nước trong. Để ráo nước trong khoảng 30 phút. Sau đó cho gạo và lạc vào một bát lớn, thêm 0.5 thìa cà phê muối, trộn đều để muối ngấm vào hạt.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch lá chít, để ráo. Khi gói, lấy một lá, đặt một lớp gạo nếp và lạc lên giữa lá, gói thành hình tam giác có ba góc giống chữ Y. Đảm bảo gói chặt để bánh không bị rách khi luộc.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt các bánh đã gói vào nồi lớn, đổ nước ngập bánh. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc trong khoảng 3 giờ (180 phút) cho tới khi gạo nếp chín mềm và thấm đều hương lá. Khi bánh chín, vớt ra để ráo, rắc một ít lạt lên mặt bánh nếu muốn tăng vị mặn nhẹ.