Bánh chuối trứng Thái Lan (Roti Kluai Khai)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị vỏ bánh: trong bát lớn, hòa tan nước, đường, sữa đặc và bơ. Thêm 1 quả trứng, một chút muối, khuấy đều. Rót hỗn hợp này vào bột mì, nhào cho đến khi bột mịn không dính tay. Chia bột thành các viên nhỏ, ngâm trong dầu ăn sạch và để yên 3 giờ cho bột ngấm dầu. Trong khi chờ, đánh tan 1 quả trứng còn lại và nửa quả trứng, cho vào một ít muối, đường và sữa đặc, sau đó trộn với chuối đã cắt lát mỏng.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi bột đã nghỉ, dùng tay kéo bột thành những miếng mỏng, dùng ống cán để cuộn lại thành lớp mỏng. Đun chảo có một lớp bơ, đặt miếng bột lên chảo, cho chuối đã trộn trứng lên trên, xếp thành hình chữ nhật rồi gập lại. Chiên bánh cho đến khi mặt dưới vàng giòn, lật lại chiên mặt còn lại cho tới khi cả hai mặt đều có màu vàng đồng. Dùng sạn ép nhẹ để bánh dẹt và cắt thành miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm sốt cacao: trong nồi nhỏ, đun 2 cốc sữa, thêm 1 cốc sữa (hoặc 1 muỗng canh) và 1 muỗng canh bột cacao, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục. Khi bánh đã ra đĩa, rưới đều sốt cacao lên trên hoặc dùng ống đổ để tạo những đường sọc hấp dẫn. Bánh chuối trứng Thái Lan đã sẵn sàng để thưởng thức!